第50章：改造酒樓

    我所說的“懂”，也只是個騙局。

    艷冰已去鄉下了，我要按照我早就設計好的方案對佛光酒樓大動干戈大興土木大干一番了！

    要改造佛光酒樓，就一定要緊緊圍繞那個最時尚的“佛”字大做特做一番文章，因為這個“佛”字在現代官員、現代企業老板的心目中，實在是太具魅力，太具吸引力了！

    據我所知，現在的官員、企業老板，有幾個不信佛的？家里明里暗里供著佛，手上公開戴著佛，心里幾乎時時刻刻無不在念著佛，另外，初一十五不是自己也是讓家人去佛那里燒香磕頭求菩薩，保佑升官發財，保佑平安無事！據說江浙那地方有個廳級干部，為保自己官運亨通，每天上班前，都得給供在家里的菩薩點上一柱香，磕上三個響頭！至于那些貪官贓官，為防敗露，更是無時無刻不在祈求神靈佑護……從創辦這多年的經驗來看，佛光酒樓的生意所以經久不衰，說白了，就是掐住了那些官員、企業老板的命脈：在酒樓的命名上帶了一個神圣的至高無上的“佛”字！

    這次改造，一定要揚長避短，優勢的要發揚，不完善的要完善，沒做到位的一定要設法做到位！具體說，這次一定要緊密按照那些有權的官員、有錢的老板深信鬼神的那些心理，來設計、來改造這座酒樓！這就叫市場決定一切！可以絕對地說，只要按照我這極其前衛的生財之道的理念來改造佛光酒樓，就不愁那些一直想升官的人不趨之如騖般來佛光酒樓吃喝，就不愁那些希冀日進斗金的企業老板不到佛光酒樓來買單！只要如此，就更不愁艷冰佛光酒樓的生意從此不更加火爆！

    當然，我所以要如此急于盼佛光酒樓的生意更加火爆，就是要讓沙包眼中的艷冰這只“雞”也要盡快變成一只“鳳凰”，一只金鳳凰，一只從佛光酒樓起飛的“金鳳凰”，一只翱翔在Q城上空的“金鳳凰”！

    艷冰之所以不同意我在改造酒樓時將“佛”的色彩渲染過濃過重，那是她的因循守舊，那是她在擔心我在生意場上走邪路，靠旁門左道掙錢。艷冰啊艷冰，這是什么年代了，沙包萬子豪他們都狂成那樣了，你還想做什么正人君子？

    好在將在外君命有所不受。既然現在艷冰已經走了，已把改造佛光酒樓的任務全權交給我了，加上有蔡經理的支持，我更是信心滿滿，決心在這次佛光酒樓的改造過程中，好好動動腦筋，哪怕是在每一個細小的環節上——辦企業不是有句話，叫細節決定成敗嗎？——都要與“佛”緊緊地錘煉到一起，絕對要錘煉得像一只只堅利的鐃鉤，牢牢鉤住那些官員、那些企業老板以及所有急于乞求神靈保佑的人們的心理，讓他們不得不來佛光酒樓燒香拜佛、吃喝買單！ 我把這種天才的創意叫做“鐃鉤效應”，說明白一點，就是要把佛光酒樓打造成一把緊緊鉤住當下那些官員、企業老板心靈的鐃鉤，讓他們不得不把他們腰袋里的鈔票大把大把地送到艷冰的佛光酒樓來！

    干事得有個輕重緩急。在改造佛光酒樓之初，我第一個想到的，就是要給酒樓門前那對立柱上寫一幅既要體現佛光酒樓菜肴的獨特風味又要充分體現“佛”那博大精深內涵的楹聯！但編寫楹聯這事，我是地道的傻逼，一竅不通，只得向員工打聽Q城是否有深諳此道的文化高人，只要有，至于潤筆費，不管多少，統統由酒樓出資！巴臺小粉臉和鴿子那班服務小姐聽我這么一說，一個個頓時嚇得像吊頸鬼樣伸長著舌頭，異口同聲叫道：“我的媽呀！在為客戶服務方面，你呂總怎么要求都行，哪怕是要我們全方位服務，我們都在所不辭在所不惜，但要我們找個會編寫楹聯的人，這實在不是我們的菜！呂總，你就高抬貴手，放我們一馬吧！”廚房大師傅更是急得從我辦公桌上連拽出厚厚幾疊抽紙擦著油晃晃的肥臉說：“呂總，你還是讓我回廚房剁肉去吧，這請文人的事，我是小鬼點燈——連個影子也沒見過！”“……”心急吃不得熱豆腐。既然大家都這樣說，我只得把這事緩一緩，待日后再說。

    先易后難。首先我在那燒香的地方再拉開一個餐廳，將小廳變成大廳，在大廳中央正兒八經砌上一個刷金的菩薩龕，再花重金到九華山請來一尊兩米高的坐姿如來佛像，高高供在神龕上，再在佛的四周掛起金黃綢緞帷帳，買來兩只鍍金香爐，一邊放上一只，再將爐中插上高香，讓香火終日繚繞。并將這大廳門額上高懸一塊“祈福廳”三個金光閃閃大字的銅牌。

    接下來我要考慮改造佛光酒樓的重頭戲，就是將原來那些什么“倫敦”、“華盛頓”“羅馬”……之類的餐廳名統統換掉，一律換成與“佛”有著緊密聯系的新餐廳名！但這事對我來說，確實很艱難。首先，我不懂佛學，只聽說佛學是一門高深莫測的大學問，僅佛界經書就浩如煙海！這豈是我一個高中尚未念完的年青人所能駕馭的？但我終究不是“蛋白質”，由此及彼，我很快就想到世界上那些佛教圣地，如果用那些圣地來為酒樓餐廳命名，豈不正好都與“佛”緊密聯系起來了！果能如此，不僅是宣傳了佛教圣地，說不準全世界的旅游社團還會給我一筆大大的宣傳廣告費哩！這樣一想，我能不信心更足？雖然我對佛教一竅不通，但要找出全世界所有佛教圣地，并不是件難事，只需打開電腦，“噠噠”幾下，全世界所有佛教圣地的名子就出來了！佛光酒樓除大廳不算，現有包廂餐廳二十四個，我拖動鼠標，同樣從網上挑選二十四個基本能適合做佛光酒樓餐廳名的圣地。當然，我說的“基本能適合”，那就是說它還不是完全適合，如要完全適合做佛光酒樓的餐廳名，還得經過我的二次加工！

    好歹那些圣地都是外國地名，在翻譯過程中，我完全可以根據佛光酒樓的需要來進行移植處理——這就好比對“the usA”的翻譯，中國人把譯成“美國”，日本人把譯成“米國”。這是為什么？我的理解是：因為中國有些人一直把“the usA”看成是人間最美的天堂，所以中國就把“the usA”譯成“美國”；而在日本人心目中，“the usA”只是個吃貨，每年不從日本購回堆山似海的大米，“the usA”就不能活命，所以日本人把它譯作“米國”！

    我就按照這樣的邏輯，把外國那些圣地名子完全根據佛光酒樓的需要來重新翻譯！比方為了迎合那些官員盼著高升的心理，我就把“姑路達”譯成“路路通達”；把“瑪鄉崗”譯成“馬上能上”；把“野鹿苑”譯成“如汝意愿”；把“夏崗奔巴”譯成“向上奔吧”；把“衛藏四翼”譯成“如長四翼”……當我把這些翻譯過來的二十四個餐廳名在酒樓全體職工大會上征求意見時，那真是掌聲雷動，經久不息呀！蔡經理更是佩服，也顧不了眾多職工在場，沖上來就吊掛住我的脖頸，“叭”地在我臉頰上種上一朵大草莓，一邊豎起大拇指，說：“高，高，呂總實在高！”接著兩眼就沖我放電，贊揚道：“呂總想出這些絕妙的餐廳名，那佛光酒樓的生意一定是火得爆棚！”

    我高興了，立即撥通裝潢公司電話，叫他們加班加點為我做好這批餐廳門牌。材質一律用黃銅；餐廳名要用中英兩種文字，這既是抬高佛光酒樓的品位，更是以備不時之需，說不準哪一天外國那些官迷、財迷為著自己的升官發財，也會來這酒樓求佛吃酒哩！

    想好餐廳名后，我又著手考慮對菜肴酒水的命名。

    當然，菜肴和酒水的名字怎樣與“佛”緊密結合起來，這就比餐廳命名要困難多了。餐廳名可以借用現成的佛教圣地名來作二次加工，但菜肴、酒水都是吃的，而且吃進肚后有一部分會變成骯臟之物排泄出來，如果也用佛教圣地去命名，那豈不是對佛的最大不敬？再說，菜肴是不斷翻新變化的，世上哪有那么多圣地來翻新變化呀？這必須靠自創！而自創絕非是件易事！因自創出來的酒名菜名既要能與“佛”緊密聯系，又要形象、帖切！這談何容易呀！

    這道難關還是被我攻克了。這不是我的靈光閃現，而是受到那些名菜的啟發，比如，“水田白鷺飛”，不就是炒青菜上放了幾條豆腐？“火山飄雪”，不就是西紅柿上放撮白糖！“玉女脫衣”，聽著很美，實際就是去了皮的黃瓜段……當然，受啟發最大的，還是大吹叔那次為我點的兩道菜名！所有這些都說明一個問題：要將佛光酒樓的菜與酒名緊密與“佛”聯系起來，沒有別的，就是兩個字，想象——豐富的想象，超級的想象！就如詩人寫詩樣，只要有了想象的翅膀，什么佳詞麗句都能創造出來！我要把蔡經理、小粉臉、鴿子、大廚——不，單是這幾個人不行，我還得辦個魔鬼式的培訓班，對酒樓所有的員工都要進行訓練，經過我的魔鬼式訓練，要將他們人人都練就一副鷹隼眼，對凡進我佛光酒樓就餐的官員、企業老板及所有顧客，一眼就能看穿他們來這里的心理需求，然后再靈光閃現，見風使舵，見縫插針，做到對什么客說什么話，見什么菩薩燒什么香，按照他們的心理需求胡編出——不，應該叫“創造出”——與佛緊密相連的酒名菜名！比如，對于那些想升官的，明明是碟“紅燒鮟丁”，我們就要說成“昂（鮟）揚向上”，當然，大廚在裝盤時，一定是要將鮟丁那張本來就夠大的嘴掰得更大——向上嘛，就得這樣！再如……一通百通，不變應萬變。酒也不難，我們仍然按照那些顧客的心理需求來設計。對那些剛剛步入官場、商場、情場以及心智正在飛揚時刻的顧客，為了確保他們氣場一直發揚光大，就喝 “洋洋灑灑，高歌一曲”，說得雖很氣勢，其實就是將“洋河大曲”多增添了幾個字；對那些在官場、商場、情場一直順遂，但還要一直順遂下去的，就拿出“劍南春”，當然我們在報酒名時，只能說“南劍指處，所向披靡”；對那些在官場、商場、情場平時都是一帆風順，但近期開始出現滑坡苗頭而想扭轉的顧客，就讓他們喝“柳浪春”——柳暗花明又一春……至于九華山酒、五華山酒，那本來就是以佛的圣地命名的，只要胡編些與佛有些來頭的解說詞就行了，無須過多加工！

    菜名酒名設計好后，蔡經理又提議，說好酒也怕巷子深，佛光酒樓現在餐廳、酒名、菜名設計得都能與 “佛”緊密聯系了，但還要聘個能說會道的文宣小姐，并說萬子豪當初所以不惜花重金將冷總請過去當攻關經理，就是因為冷總有一張伶牙利齒能說會道的嘴！

    我說：“那個小粉臉小鮮肉不是很好嘛，顏質高，身段好，細皮嫩肉的。”

    蔡經理說：“這文宣小姐，不光是身材臉蛋好，還一定要嘴皮子過得硬！”

    我畢竟是當老板的，懂得怎樣發揮下屬人員工作的積極性和主動性，略一思考，說：“那，這個任務就交給你蔡經理吧。”

    那姓蔡的又給我一陣放電，露出一臉燦爛，說：“呂總這么信任我？行，你就等好消息吧！”