第五章 撣塵送灶
午飯畢,姜應功、柏為輔攛掇著鐘梅春和他們走了。胥佩如掩了院門,打掃庭院。半日無話。
鐘梅春和柏為輔去了姜應功的辦公地點,把賬本打開來,仔細盤看。一連幾天,又和柏為輔去二溝鎮下轄的九保,南鄉一保長俞逢春,東鄉二保長卞大虎,西鄉三保長陸士元,張陳四保長張金洪,雁馮胡五保,夏莊六保,左莊七保,金厙八保,左莊東北村莊九保。擒賊先擒王,鐘梅春和各個保長相處融洽,九個保長也配合,不幾日就把一年的辦公費用繳齊補足。鐘梅春又和柏為輔拜訪鎮上的各位商戶,按例補助,今年光景也好,各項順遂。
這天進了臘月二十四,送灶的日子。早上,鐘梅春窩在床上,聽北方呼嘯,臘月二十的雪下的很大,房檐還掛著冰棱,但化得也快,滴滴答答。鐘梅春感覺這個冬天是個完整的冬天。胥佩如一早起來,把豌豆苗切碎用面粉和好,再加入個雞蛋,搓成團,壓成餅,倒了菜油在鍋里,烙至兩邊金黃起脆。又熬了白粥,茨菇和切碎的大咸菜一起炒,再放些蒜花,把粥和豌豆餅、小菜都準備停當了,才入房叫鐘梅春起床。鐘梅春還想拉胥佩如入懷,胥佩如用手點了點他的腦門,佯嗔道,“饞貓!不要鬧了!”拖他起來,“先生吃過早飯,上街買把撣塵的帚子,我須還要趁著這太陽把帳子和被窩拆了漿洗,晚上還要蓋呢!前日去鎮東的碓坊去舂的糯米粉,我已經用袋子裝好了,先生再去糧油店換些小麥粉,我們也蒸些糕饅。”
鐘梅春聞言起來,他從姜應功那也拿到了一些補助,交給佩如。以前送灶,一個人將就著過活,不知今夕何夕。他早就打算好了,預備給胥佩如做一身衣裳,又拜托柏為輔約請蒸饅頭師傅上門蒸饅頭時,也替他帶一擔糕饅,他這里沒有蒸饅頭的大鍋灶。過年要有個過年的樣子。胥佩如的到來,使他想起了母親在世時,關于四時八節所有習俗的記憶。
鐘梅春吃罷早飯,上街買了撣塵的掃帚,看胥佩如已經在井邊開始漿洗被窩帳子,鐘梅春幫著把房間的塵撣了,又去糧油店買了小麥面,擔著面去了柏為輔家。
蒸饅頭和年糕的師傅趙洪山,被莊上的人輪流約著,看堿發得怎么樣,饅頭蒸岀來是不是暄騰騰的。糕倒是簡單,有個刻著許多菱形格子的六角木頭屜子,把糯米面倒在屜子上,用個長條尺子刮來刮去,把格子填滿,多余的面粉刮下來,長條尺子各個方向敲緊實,不至于糕出鍋大小不一,這里把年糕也叫斜角糕。一般先蒸饅頭后蒸糕。第一籠胖胖的略帶微黃饅頭出籠倒在蘆簾子上,趙洪山像拍小孩子的臉一樣,拿在手上左拍拍,右拍拍,暄嗖嗖的,不錯!第一籠是存不住的,燒火的大人,洗籠布的半大丫頭小子,先吃個飽。小孩子大抵不大喜歡粘食,于斜角糕上也就個一兩只。饅頭和糕一時吃不了,放在太陽底下曬,曬八九個太陽,脆嘣嘣的。考究的人家還會切成片曬。做飯燒爐灶,用火鉗夾住曬干的饅頭放在火上烤得金黃,更有一種焦香。開春,清明前的咸肉微黃,青菜起苔了,熬幾片咸肉,放入有花骨朵的菜苔,燒滾,推入切碎的饅頭,咸香撲鼻,沒有入冬時咸肉的鹽鹵味,算是和冬天做了個了結了。
千籠饅頭一籠湯,也有定在一家,一莊上的人帶來面粉和柴火就著一鍋熱湯,都在這戶人家蒸。柏為輔看見鐘梅春帶著面粉,笑著說,“真見外,我替你們帶幾屜糕和饅頭就行了。”隨手在蘆簾上拿起一個還沒有冷卻的饅頭遞給鐘梅春,“先嘗嘗,喧嗖嗖的,老趙這饅頭蒸的沒話說。”
蒸饅頭是女人的事,柏為輔拉著鐘梅春進了里屋,說道,“姜鎮長找過你沒有?”
鐘梅春搖搖頭,撕了一塊饅頭含在嘴里,“有什么要緊事?”
“那樣啊!”柏為輔遲疑了一會,“無甚要緊的事。”
鐘梅春第一次見柏為輔支支吾吾的,今天不是很干脆,越發有點著急,這個人心里嘴里是存不住事的,肯定有什么事讓他感到說不出口,才這么為難。因好奇心,一再追問。
“你這個老婆恐怕保不住!”柏為輔突然說出這么一句話,鐘梅春不由愣住了,僵住了。