當(dāng)大人們下地勞作，指望著早飯粥碗里能有幾個(gè)熬饑的咯嗒的時(shí)候，孩子們則指望某些節(jié)日的到來(lái)，能咬上一口粘炒餅。

    粘炒餅，以糯米粉為主要原料，做起來(lái)頗方便。糯米粉和水?dāng)嚢瑁�成“泥”狀，硬、爛適宜。硬，糯米粉不粘，易散；爛，則過(guò)粘難做成餅狀。先做成巴掌大的圓餅，一只一只貼在鍋上，蓋上鍋蓋，升火加溫，至餅子有糊面子，再將另一面翻貼在鍋上，繼續(xù)加溫。兩面皆有糊斑后，便加適量的菜油、紅糖白糖，噴少許凈水，在鍋里炒，片刻即熟而可食了。熟了的餅子便是真正的粘炒餅了。挾在筷上，軟軟的，粘粘的；吃在嘴里，香香的，甜甜的，真是鄉(xiāng)間孩子的盼物呢。

    孩子們盼歸盼，平常甭想吃到粘炒餅。一年當(dāng)中，能吃到粘炒餅，也只有有數(shù)的幾回。如今中秋節(jié)，祭月常有的物品是月餅，廣式的，蘇式，的不論城鄉(xiāng)，皆有。然，早年間鄉(xiāng)里人是買不起月餅的。買不起月餅，月還得祭。祭品多為粘炒餅。一枝香的工夫，那粘炒餅便被孩子們分享了。有嘴饞的，粘炒餅一上祭桌，月光映照下，油滋滋的，餅香四散，便早就口水流了尺把長(zhǎng)了，瞅著大人干別的事，不注意，兩個(gè)指頭一捏，一只餅子便丟進(jìn)嘴里運(yùn)河了。大人發(fā)覺(jué)時(shí)，翹首望望天空中亮晃晃的月兒，心中不免嘴咕，少了的餅子怕是被月中仙子吃了。那年月，鄉(xiāng)民們沒(méi)多少文化，信鬼神者多矣，心地頗虔誠(chéng)，萬(wàn)不敢想，這是小孩子們的把戲。

    除了中秋節(jié)，還有陰歷七月半，十月招等祭奠家中亡靈的日子，大人注定要做粘炒餅的，先人們辭世之久矣，自然不會(huì)真吃粘炒餅的。燒過(guò)紙錢，磕過(guò)頭，孩子們便能咬上粘滋滋的粘炒餅了。這樣的日子，沒(méi)給孩子們多少懷古之憂傷，某種程度上到帶來(lái)了快樂(lè)。孩子們起勁地磕頭，為了是早些吃上粘炒餅。