大集體時，小隊上白汪汪的水田里，成匡成匡地長荸薺、茨菇。

    長荸薺、茨菇，均需育秧子，但育法則不太一樣。育荸薺秧子，先做好秧池坂子，之后，栽下留種的荸薺，待破芽長出圓圓的亭子后，便可移至大田去栽。育茨菇秧子，一樣得做好秧池坂子，栽下的，則不是留種的茨菇，而是從茨菇上掰下的茨菇嘴子。茨菇嘴子栽在秧池坂子上，頗密，用不了幾日，便會破芽，生出闊大箭形葉子來，亦能移栽了。

    荸薺與茨菇，形體稍異。荸薺，呈扁圓形，嘴子短，皮色赤褐，或黑褐。茨菇，則呈橢圓形，嘴子彎且長，皮色青白，或黃白。

    深秋時節，白汪汪的水田，漸漸干了，圓圓的荸薺亭子，闊闊的茨菇葉子，漸漸枯了，該是收獲荸薺、茨菇之時了。村上，成群的青年男女，聽了小隊長的指派，扛了鐵鍬、鐵釵，背了木桶，散在田頭挖荸薺、茨菇。荸薺、茨菇均在泥底下，翻挖起來頗費力。這等活計，多為小伙子所為。姑娘們多半蹲在小伙子的鍬釵之下，從翻挖開的泥土上，揀荸薺，或是茨菇。自然也有大姑娘不服氣的，偏要與小伙子比個高低，拿起鐵鍬，憋著勁兒挖，惹得一幫子男男女女，在一旁看熱鬧，看究竟誰給誰打下手。

    收獲荸薺、茨菇，翻挖較常見。然，終不及“歪”，頗多意趣。剛枯水的荸薺田，亦或是茨菇田，除了零散的枯葉，似無長物。或有一群男女，光著腳丫子，踩進田里，腳下稍稍晃動，“歪”上幾“ 歪”．便有荸薺、茨菇之類，從腳丫間鉆出，蹭得腳丫子癢癢的，伸手去拿，極易。那感覺，給勞作憑添幾多享受。

    “歪”荸薺，“歪”茨菇，青年男女在一處，有些時日了，于是，就有些事情了。有小伙子盯著黝黑的田泥上大姑娘留下的腳印子，發呆，心熱。便悄悄地去印了那腳丫子，軟軟的，癢絲絲的。

    荸薺、茨菇去皮之后，肉色均白。荸薺可與木耳、竹筍之類炒菜，可煮熟單吃，亦可生吃，甜而多汁。農家孩子，時常在大人翻挖的田頭，隨手抓上一把，擦洗一番，便丟進嘴里。茨菇生吃，則不行。用其做菜，可切成片子、條子、塊子。茨菇片子，可與大蒜、精肉小炒；茨菇條子，可與蛤蜊、雞絲之類白燒；茨菇塊子，可與豬肉紅燒。整個兒的茨菇，燒煮后過掉一回苦水，之后，加冰糖熬，便可做成一道冰塘茨菇，亦極有味道。另有一道菜：茨菇燒水咸菜，早年間，在家鄉較常見，挺下飯的。