位于皖西北的界首，本地人過端午節，桌上離不了四樣食物。哪四樣？粽子、糖糕、油角子，雞鴨蛋。

    雞蛋鴨蛋是常見物，粽子很多手巧的主婦都會自己包，要吃糖糕和油角子，就只有上街買了。于是端午之前，只要看到有排長隊的，不用問，前面絕對是一個正在炸糖糕和油角子攤點。端午一過，再想吃油角子和糖糕，走遍界首城供你選擇的攤點不多，但哈五的攤點在吃貨們的眼中，絕對是第一位的選擇。

    把一種季節性的食物作為生意并幾十年如一日地堅持下去，只能說明，其一，哈五的油角子和糖糕用料實在；其二，這東西確實好吃。

    最初，哈五在解放四大街中段做生意，每天大早起在路邊支上油鍋，走過、路過的人們都會買上幾個作為早餐點心。他的油角子和糖糕不賣完，這條街的其他同行就沒生意。后來，街邊城管管理的嚴格了，哈五干脆把生意搬到了解放二大街，租了間門面，安心干生意。說實在的，他搬走之后，他的同行生意真是好了許多。

    現在的解放二大街其實是一個菜市場，熱鬧。我每次上午路過哈五的攤子，總是看他和妻子在忙碌著。他一般也就是一上午的生意，賣完了油角子和糖糕，也會炸制一些綠豆丸子和麻葉子打包論斤出售。丸子可以燒湯，焦酥的麻葉子既是孩子們的零食，也是大人們的下酒菜。不過對我而言，他的油角子和糖糕確實是很喜歡的本土特色食品。

    炸制油角子和糖糕的面是事先備好的，選用優質面粉，用開水和制，是為“燙面”，和好涼涼備用。油鍋里的豆油燒至八成熱時，可以將做好的油角子和糖糕下鍋，炸制成金黃色，用鐵條編制的撈笊子撈出瀝油。糖糕的餡料就是白糖，幾十年的手藝，哈五揪下的面團，大小分量基本一致。面團在左手手心一壓，右手拿起調羹舀起一勺白糖，倒入面團的凹心，一捏一合一揉，一個扁圓形的糖糕就做好了，下鍋。油角子的餡料是事先調好的韭菜豆腐餡，包好捏成角子，炸制出來就可以了。油角子吃起來外酥里軟，香噴噴的很填肚子。糖糕吃起來要講究一些，才出鍋的摸著外殼似是涼了，可是性急的人一口咬下去，恐怕里面融化的糖汁子會燙著舌頭。吃糖糕必須有一種斯文的風度，輕輕地從上方咬開小口，然后慢慢地試探著，將糖糕里面的糖汁子喝了，再一口一口把糖糕焦酥的金黃色外殼和里面軟軟的面瓤吃下去。這樣的吃法，如同是面食配著飲料，甜甜的很適合喜歡甜食的人。不過這不是正確的吃法，你應當把糖糕帶到家里，拿一雙筷子，從糖糕的上方咬開口子，把筷子從開口處探進去，輕輕撥動面瓤，使之與糖汁子混合，然后挾出來面瓤吃。等吃完甜甜的面瓤，糖糕就剩下一個完整的空殼了，告訴你，這個空殼的味道可是很不錯的！

    端午節之前，街面上所有炸油條的攤子全都轉了行，改賣油角子和糖糕了。而哈五的攤子總是最長的一條長龍，若是買不到他的油角子和糖糕，也只有選擇其他商戶的買來應應節氣。這也不是一次兩次了，無奈其他商戶炸制的糖糕，從外觀品相到口感，根本沒法跟哈五的相比，更別提一涼就塌殼了，看著就讓人郁悶吶。