故鄉河汊，野藤般亂纏。每至夏季，乘船而行，水面上滿是菱蓬，傍著堤岸，鋪向河心。幾丈寬的河面，僅留下船行道。菱蓬長得頗旺，擠擠簇簇的，開著四瓣小白花。遠遠望去，綠綠的，一大片，一大片，隨微波一漾一漾的，起伏不定。

    白白的菱花落了之后，嫩嫩的毛爪菱便長出來。故鄉一帶的菱角，種類單一，多為四角菱，當地人稱為“麻雀菱”。是何道理，弄不清爽。間或，也有兩角的“鳳菱”。紅紅的顏色，頗好看的。至于那瘦老、角尖的“野猴子菱”，則是野生的，沒人喜歡。故鄉人種菱，喊做“下菱”。上年備好的菱種，用稻草纏包著，在朝陽埂子上埋了一冬，早春挖出來，到河面上撒。大集體時，一個小隊幾條水面；分了田，便是幾戶人家合一條水面。下了菱種的水面，在端頭的堤岸上，做起兩個土墩，撲上石灰，行船的看那白石灰墩子就曉得這河里下過菱了；罱泥罱渣的，便不在這兒下泥罱子、渣罱子了。

    翻菱，是件頗需本事的活計，膽子要大，手腳要靈，多是女子所為。故鄉的女孩子，多是翻菱好手。一條小木船，前艙橫擱上船板，窄窄的，頗長，似飛機翼一般伸向兩邊。翻菱人蹲在船板上，墨鴨似的。后艄留一人撐船。這前艙的人，上船板要勻，否則，船板一翹，便成了落湯雞；后艄撐船的，講究船篙輕點，不緊不慢，快了菱蓬翻不及，慢了又費時。試想，綠綠的河面上，五六個女子，定然是色彩斑斕，簇在一條小船上。流水潺潺，菱蓬起落，

    嬉笑不斷。

    這情形，不見有些年了。分了田，下菱也是各家各戶自己的事，翻菱時，很少撐船了。幾張蘆席大的水面，家中姑娘媳婦多是劃了長圓形的澡盆翻菱。人蹲在里邊，雙手作槳。這種翻法，更需本事，稍一歪便翻入河中。小木盆停在菱蓬上，翻過一陣，再劃。用不了多少工夫，便翻遍了。只是河面上，難有笑聲漾出了。

    剛出水的菱角，汰洗干凈，漾出浮在水面的嫩菱，之后便可下鍋煮，好了便吃。那菱角，剝出米子來，透鮮，一夏總要吃上好幾回的，倒是上好的零食。菱角甭煮，剝成米子，亦可做菜，多有鮮菱米子燒新子公雞的佳肴。這里頭，出水菱自然活鮮，剛會打鳴的小公雞亦是鮮嫩。這道菜，占全了鮮、嫩、活三字，在城里則難矣。