這個小城的名吃很多，界首袁氏茶干，臨澤王四癟子湯羊，北市口楊記草爐燒餅，南石橋小宋熏燒……最具特色的要數陳小五陽春面。  

    每天天不亮，陳家面鋪里就爐火升騰，熱氣氤氳，當第一縷晨光穿過家家戶戶的窗欞時，面鋪就漸漸的鬧忙起來。大鐵鍋里熱水沸騰，大竹匾躺著一卷卷泛著淡淡堿色與清香的面條。一只只白色的搪瓷碗飄在熱水鍋里，像一朵朵潔白的蓮花。搪瓷碗里是店家秘制的醬油。

    醬油放在熱水上燉開，是陳小五陽春面的特色。可能是加熱后的醬油味道更香醇吧？隨著客人陸陸續續的走進店鋪，店家就開始了一天中最忙碌的時光。

    只見陳小五左手拿一把面條往熱水鍋里一推，右手往面碗里加作料，胡椒，味精，香油，蔥蒜，一邊看準面鍋，準時給面條加水，水勺左右一推，面條就熟了，陳小五用漏勺叉起面條放在做好作料的碗里，誰要干拌，誰要寬湯，店家心里清清楚楚。不管來多少人，下多少面，陳小五都不慌不忙，“王大爺，您老胃不好，面稍爛一點”，“李姐，你感冒了，今兒胡椒多放了一勺”。小姑娘吃面份量少點，毛頭小伙則多有添頭。上班族蒜茸改作蔥花，三高者豬油換為麻油。真可謂“陳小五下面，看人兌湯。”

    陳家陽春面的佐料有一味是蝦籽。小城是水鄉，盛產魚蝦。一到陰歷五、六月份，湖里的小米蝦特別多。有了這些資源，蝦子，蝦皮自然就成了上好的佐料了，因此湯味無比鮮美。

    陽春面好吃，還在于面條。這里的面條口感好，有筋道。入口爽滑。面堿兌的好，水分也適中。沸水下鍋，涼水接過，就可以裝到做好佐料的碗中，拌一下，香氣撲鼻，吃一口，齒頰留香。

    小城吃陽春面的人特別多，價格更公道。現在才兩塊錢一碗，臥一個雞蛋，就一盞豆漿，幾碟咸菜，一個上午肚子都飽飽的，實在的很。退休族泡一壺濃茶，坐著慢慢吃，享受的是閑情，上班族站著吃，三下兩除二，點滴不剩，圖的是方便。面鋪里你來我往，招呼不斷，國家大事，八卦新聞，絕對頭版頭條。好一派盛世升平的市井圖畫。

    都說天下面食在中國，中國面食在山西。你若來這座小城吃上一碗陽春面的話，你會覺得再多花樣的面條也敵不過這碗實實在在、地地道道、簡單卻美味異常，有著一個好聽名字的——陽春面。