十七 端午
作者:
濮穎 更新:2015-12-15 14:56 字數:1343
再過幾天,就是端午節。端午節是民間自然形成的傳統節日,由屈原而起。不是哪個帝王的欽定。可見千百年來,老百姓的心愿和力量,總能匯集成無人能夠阻擋的滾滾洪流。
我對端午最早的印象卻源于幼年看過的戲文《白蛇傳》。端午節這天,法海教唆許仙騙白素貞喝下雄黃酒,顯出了原形。于是有了“水漫金山”“斷橋相會”“雷峰塔倒”的故事。也許就是這個緣由,在眾多的傳統節日里,我偏喜端午節。
喜歡端午節,還因那滿樹火紅的榴花,香氣四溢的粽子,圓溜溜的鴨蛋,青格格的菖蒲,餐桌上的令人垂涎的“十二紅”。端午節吃粽子,就像西方人平安夜吃烤鵝一樣,因粽與“中”同音,端午節又與高考時間相近,所以有考生的人家對于“吃粽子”特別的講究。裹粽子是中國人的絕活,我大舅裹的粽子更是一絕。他裹粽子不用線,就一把竹子削成扁針,針的尾部留一只洞眼,粽葉尖尖的尾巴就從這個洞眼里穿過勒緊粽子當線,粽子包裹得漂亮又精致。粽子一般分三種:光粽子,(上等香糯米用棕葉裹好)。甜粽子,(米中加蜜棗、紅棗、紅豆)。咸粽子(米中加咸肉、香腸、還有鮮肉拌成燒賣餡的)。我喜歡吃咸肉餡的粽子,每個端午節,大舅總是給我單獨裹一些。這么多年總學不會裹粽子,成了我莫大的遺憾。(嘉興的肉粽也好吃,但過于肥膩,棕葉陳舊。)每每想起端午節自家裹的咸肉粽,心里就美滋滋的。
端午節家家有插菖蒲的習慣。菖蒲又叫“水劍”,和艾葉一起掛在門上是辟邪的。端午前幾天,許多人就一手提著菜籃,一手提著一束菖蒲艾葉,那一串串青綠的顏色很是好看。小孩子們穿虎頭鞋,有的還在腦門上畫一個王字。單位食堂有位小王師傅,手很巧,會結“蛋絡子”(用七彩的絲線編成連接在一起裝鴨蛋的網),端午節前特別忙,大家都請她結絡子。有奶奶給孫輩們結的,有姑姑給侄兒們結的,有給自家孩子結的。食堂的餐桌上五顏六色的絲線,大家圍成一團,邊看邊學。過節的氣氛特別濃郁。
端午節中午的飯菜很特別,都要跟“紅”字連在一起。還要湊足“十二”樣。俗稱“十二紅”。紅燒黃魚是必不可少的。端午前后,超市的生鮮柜上擠滿了買黃魚的人。市場上也一樣。黃魚不是我們這一帶的特產,所以吃的少,只有在端午節這天,才排上頭號。蝦,莧菜,西紅柿都是正宗紅色,還有咸鴨蛋,煮熟剖開,那紅彤彤的蛋黃也算是紅。其他的菜都是用醬油紅燒或紅拌。記得小時候問母親“怎么沒有十二個菜?”母親指著韭菜炒螺肉說“喏,韭菜韭菜,就已經是九個菜了!”原來,十二種菜是可以這樣來湊數的。
還記得女兒小的時候,我在端午節那天教過她一首童謠“五月五,是端陽。榴花紅,杏子黃。菖蒲綠,艾葉香。吃粽子,撒白糖,龍舟下水喜洋洋”。遺憾的是我們這里沒有賽龍舟,只有在電視里見過。屈原的故事也在端午時節飄香的棕葉中傳誦了一年又一年。如今,女兒已經會給鄰家的孩子們講述端午與屈原,教唱那首童謠了。看著女兒一天天長大的身影,我常常想:“她們以后的端午節,也會吃粽子,撒白糖嗎?”
“吃了端午粽,才把棉衣送”。端午節的到來,也意味著夏天的到來。常常憧憬起端午節的情景來:在榴花爛漫的院落,一個衣裙飄逸的女人,親手包裹清香的粽子,看著孩子在身邊繞來繞去,廚房彌漫著十二紅的香味,一家人圍在桌邊講著白娘子與許仙的愛情,講屈原,離騷,汨羅江。一起享受著這個既美麗浪漫,又承載著厚重歷史的節日……